Se stai cercando un rifugio dove mangiare bene, rilassarti e goderti un panorama spettacolare, il Rifugio Molignon è uno di quei luoghi che non puoi perdere durante la tua escursione sull’Alpe di Siusi. È una tappa perfetta per chi ama unire natura e cucina genuina in un’atmosfera autentica e curata.
Dove si trova Rifugio Molignon e come arrivarci
Il Rifugio Molignon si trova nella zona meridionale dell’Alpe di Siusi, a circa 2.050 metri di altitudine, incastonato tra dolci pascoli e maestose vette dolomitiche.
Si raggiunge a piedi da Saltria, una delle località più tranquille e verdi dell’Alpe, a sua volta raggiungibile in navetta da Compaccio o anche a piedi per chi ha voglia di camminare un po’ di più.
Dal parcheggio di Saltria, segui il sentiero 9, una strada forestale ampia e ben tenuta che in circa 45-60 minuti ti conduce al rifugio, con un dislivello minimo e panorami che migliorano a ogni curva. Il percorso è adatto anche a famiglie e a chi non è molto allenato.
In inverno, puoi arrivare con gli sci da fondo, con le ciaspole o prenotando una slitta trainata da cavalli, per un tocco romantico e rilassante.
Una volta arrivato al Rifugio Molignon, ti accoglie una terrazza panoramica con vista aperta sulle vette del Sassolungo, dello Sciliar e del Catinaccio. È il posto ideale per sedersi al sole e ordinare qualcosa di buono, lasciando che sia la montagna a scandire il tempo.
Il menù è una celebrazione della tradizione altoatesina, con piatti fatti in casa e ingredienti selezionati. Da provare assolutamente i canederli in tutte le varianti, la zuppa d’orzo, la polenta con formaggio e funghi, ma anche secondi più sostanziosi come il gulasch di cervo o le costine affumicate con crauti. Per chi ama i dolci, lo strudel di mele e la torta di grano saraceno con marmellata di mirtilli sono imperdibili.
C’è attenzione anche per chi segue una dieta vegetariana o senza glutine, con proposte dedicate e personale disponibile a consigliare le opzioni migliori.
L’ambiente del Rifugio Molignon è accogliente e rilassato: tanto legno, dettagli curati, stube calda in inverno e tavoli in pietra o legno all’esterno in estate. Il servizio è gentile e familiare, con quel calore tipico delle baite di montagna dove ti senti subito a casa, anche se sei appena arrivato.
D’estate puoi stenderti sul prato vicino, magari dopo pranzo, ascoltando il silenzio o i campanacci delle mucche. In inverno, invece, è il posto perfetto per rifugiarsi al caldo tra una ciaspolata e una sciata.
