Se ami camminare tra panorami da sogno ma cerchi anche un’esperienza di gusto che lasci il segno, l’Ütia de Bioch è una tappa da non perdere. Situata a 2.079 metri di altitudine, tra La Villa e San Cassiano, nel cuore dell’altopiano tra Piz La Ila e Pralongià, questa baita di charme unisce tradizione ladina ed eccellenza gastronomica, in un’atmosfera calda, accogliente e autentica.
Puoi raggiungere il rifugio Ütia de Bioch in diversi modi, a seconda della stagione e del tuo spirito d’avventura.
In estate, uno dei percorsi più belli parte dalla stazione a monte della funivia Piz La Ila, raggiungibile da La Villa in pochi minuti. Da lì, una camminata facile e panoramica tra pascoli e sentieri ti porta in circa mezz’ora fino all’Ütia de Bioch. Se preferisci un’escursione più lunga, puoi partire anche da San Cassiano o da Pralongià, lungo i percorsi ad anello dell’altopiano. È un’area perfetta anche per la mountain bike o l’e-bike.
In inverno, invece, ci si arriva sciando, perché la baita si affaccia direttamente sulle piste dell’Alta Badia. Se sei sul Sellaronda, una deviazione verso Bioch ti regalerà una sosta gastronomica tra le più amate dai buongustai in quota.
All’Ütia de Bioch il gusto non è solo nel piatto, ma anche nel paesaggio. La terrazza panoramica è una delle più belle della zona: ti siedi, ti rilassi e davanti a te si aprono le Dolomiti, con le cime del Lagazuoi, del Sella, del Sassongher e del Conturines a incorniciare l’orizzonte.
La cucina è un vero inno alla tradizione ladina, rivisitata con equilibrio e creatività. Puoi gustare piatti tipici come i cajinci t’ega (ravioli ladini ripieni di spinaci e ricotta), la zuppa d’orzo, il gulasch con polenta o lo stinco di maiale al forno, tutti preparati con materie prime locali e grande cura.
Perfino i dolci sono irresistibili: il kaiserschmarren servito con marmellata di mirtilli rossi, lo strudel di mele caldo con crema alla vaniglia, o la torta di grano saraceno sono perfetti per chiudere in dolcezza una sosta da ricordare.
L’Ütia de Bioch è anche il posto giusto per goderti un aperitivo con vista. Quando il sole inizia a calare e le cime si tingono di rosa, la terrazza si trasforma in uno dei luoghi più suggestivi per un brindisi in montagna. Puoi ordinare un calice di bollicine dell’Alto Adige, un cocktail fresco, o magari un Hugo preparato a regola d’arte, accompagnato da stuzzichini locali, speck tagliato al momento o scaglie di formaggio di malga.
L’Ütia de Bioch non è solo un rifugio dove fermarsi a mangiare: è un luogo che invita a rallentare, a respirare, a godersi la montagna in modo autentico. Il servizio è attento, l’atmosfera familiare ma curata, e ogni dettaglio – dal legno caldo degli interni alla selezione di vini altoatesini e italiani – racconta la passione di chi questo posto lo vive ogni giorno.
Che tu ci arrivi dopo una camminata in quota, durante un’escursione in e-bike o con gli sci ai piedi, qui trovi una pausa vera, dove gusto, bellezza e ospitalità si incontrano in perfetto equilibrio. Se sei in Alta Badia e vuoi concederti un’esperienza gastronomica con anima ladina, l’Ütia de Bioch ti aspetta con un sorriso e un piatto che non dimenticherai.
